LOTE CORTADOR
55,00 €
Este fabuloso lote está compuesto por:
- Paleta curada 50% Duroc 4,5 a 5 Kg
- Jamonero de madera
- Cuchillo jamonero
- Delantal
La paleta 50% Duroc es perfecta para llevarla a una reunión de amigos al campo o para tenerla en la encimera de la cocina y comer un aperitivo saludable entre horas. La paleta 50% Duroc COMABU llegará a tu casa en su punto óptimo de curación para que puedas disfrutar de una lonchas sonrosadas en las que prima ese entrevetado tan buscado, aroma embriagador y sabor jugoso y agradable.
Descripción
Cesta de paleta curada, con jamonero, cuchillo y delantal
Deliciosa pieza procedente de la extremidad anterior del animal que ha sido sometida a un tratamiento de salazón, desecación y maduración que le confiere una conservabilidad y características organolépticas propias. De color homogéneo al corte, sin acortezamiento. De rosa a rojo púrpura en la parte magra. La grasa es de un color brillante, entre blanca y amarillenta.
Su olor es delicado, agradable y característico del producto. Y de un sabor poco salado y agradable. En cuanto a textura es poco fibrosa, firme y sin pastosidad ni reblandecimiento, lo que permite un loncheado perfecto, desmenuzable. Con grasa infiltrada que se funde en la boda, lo suficiente para dar la jugosidad adecuada.
INGREDIENTES: Paleta de cerdo, sal, azúcar, antioxidantes (E-331, E-301) y conservadores (E-252, E-250).
